油中金枪鱼与水中--哪个更好

金枪鱼罐头：油浸还是水浸？

金枪鱼罐头有油浸和水浸两种，哪一种更好呢？尤其是在生存准备和长期储存的情况下。

它们的区别在哪呢？

油浸金枪鱼比水浸金枪鱼的脂肪含量大约多四倍。
所以，相同规格的罐头，油浸金枪鱼的卡路里比水浸金枪鱼高。
如果从关注卡路里的角度来看（比如在控制卡路里摄入的时候），那水浸金枪鱼可能是更好的选择，不过这可能是大家本能就知道的。

从生存狂的角度看，在我看来油浸金枪鱼比水浸金枪鱼更好。
因为我们考虑的一个因素是储存物品的卡路里密度（储存效率）。
不幸的是，我太太更喜欢水浸金枪鱼。
唉，没办法，老婆开心就好嘛。

在进一步讨论之前，这里要提醒一下金枪鱼可能含汞的问题。
我读到的一般建议是每周食用金枪鱼罐头不要超过一到两罐。

一罐油浸金枪鱼的卡路里和脂肪含量可能会因品牌有所不同。
例如，一罐5盎司（约141.75克）的Genova黄鳍金枪鱼油浸罐头（橄榄油）：
每罐含210卡路里，11克脂肪，29克蛋白质（含量很可观）。

再看看水浸金枪鱼的情况，以一罐5盎司（约141.75克）的Bumble Bee实心白长鳍金枪鱼水浸罐头为例：
含130卡路里，1克脂肪，29克蛋白质（含量很可观）。

受欢迎的罐头金枪鱼品牌有Genova黄鳍8罐装（橄榄油）、Chicken of the Sea实心白8罐装（水浸）。

从生存准备的角度看，总体来说油浸金枪鱼似乎是更好的选择。

为什么呢？因为它的脂肪和卡路里含量更高。
在非紧急时期或者注重健康的时候，这可能看起来违反直觉。
但是在困难时期，更多的脂肪和卡路里是很重要的。

有些人可能会说，相比水浸金枪鱼，油浸金枪鱼的油可能会在罐头里变质。
不过我不太确定，毕竟它是“罐装的”。
不管怎样，都应该轮换食物储存，以防这种情况发生。
比如，你可能储备了大概能满足两年食用量的罐头金枪鱼（根据你平时的金枪鱼食用量）。
那就得使用起来，遵循先进先出的原则。

我很喜欢罐头金枪鱼蛋白质含量特别高这个特点，这很重要。

那么油浸和水浸金枪鱼哪个味道更好呢？

除了油浸金枪鱼有更多脂肪和卡路里这种生存准备方面的优势外，从口感上来说，油浸金枪鱼和水浸金枪鱼哪个更好呢？我太太更喜欢水浸的实心白金枪鱼。
我喜欢油浸的罐头金枪鱼，不过我得承认，水浸金枪鱼的清理要容易得多。

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/tuna-fish-canned-in-oil-or-water/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736085607/