紧急冷冻干燥食品|购买前的提示

标题：购买应急冻干食品前的小贴士

昨晚我们的晚餐是“春蔬意面”，这意面来自我们的应急冻干食品储备。
你知道吗？味道超棒！大家都应该轮换食用自己的长期食物储备，也就是说要吃掉一部分然后再补充。
有些食物的保质期比其他食物长很多，所以这些食物可能不需要经常轮换（食用）。
比如“冻干”食品（它的保质期很长，能达到数十年呢）。

即便如此，我们还是会偶尔打开一包、一桶或者一罐#10规格的冻干食品来吃，昨晚的意面晚餐就是这种情况。
我们还加了些自家菜园里美味的辣椒和一些脱水的大头菜呢！哇，真的特别好吃！

购买冻干应急食品的小贴士

那我为什么要写这些呢？这让我想到了在选择冻干食品用于自己的长期储备时需要考虑的重要因素。
这是一项相当昂贵的投资，所以在大量购买之前，这里有一些小提示或者需要留意的地方。

一、冻干食品的品牌认知
冻干食品的品牌很重要。
更准确地说，一个知名的品牌可能是个重要因素，因为品牌的长期存在意味着较长时间的商业成功。
新手可能不了解所有的品牌，但实际上也没那么多。
所以在网上稍微做点尽职调查就能知道哪些是热门品牌。
这些品牌都不会在这个网站上直接做广告（它们的营销模式已经转变为通过授权经销商/分销商而不是直接销售）。
我个人推荐查看“Ready Made Resources”（他们是为多个冻干食品品牌做分销商）的储存食品。
我为什么推荐他们呢？因为他们家族企业已经赞助这个网站10年了，并且他们在应急准备行业被证明是成功的。
长久性很重要。

二、热量与份量
生存食品大多关乎热量，份量倒是其次。
份量是比较随意的概念，而热量是确切的指标。
大多数应急生存食品都不会标明热量，至少我一般的经验是这样。
价值部分是通过比较不同选择之间你所支付的热量来确定的。

如果列出了热量内容，那很好，这就提供了对比的数据。
如果没有列出，你可以看看总重量（可能已经列出），这反过来或许能对相似类型的食物进行大致的比较。
你可以询问，给经销商发邮件问这个问题，他们应该能够回答。
我已经这么做过好多次了。
这是他们不一定总是想让你知道的事情。
为什么呢？因为冻干食品很贵，他们可能不想吓跑你。

注意热量可能被“注水”了，所以它并不总是一个完美的指标。
我的意思是，有些“混合”食品会包含填充成分，这些成分的热量可能比较高，但并不是“主菜”成分的一部分。
所以不要总是只看热量，它只是一个参考。
冻干食品很贵是有原因的。
这是一个成本高昂的过程。
不过我可以向你保证好处很多。
味道很棒，营养价值得以保留，显然它非常轻便，最后还有很长的保质期。
这是良好多样化食物储备计划的一部分。

三、冻干食品的口感
一般来说，冻干食品口感很不错。
这个过程“锁住”了原始的风味。
这就引出下一个提示……

冻干食品的口感取决于原始产品的质量。
换句话说，如果一开始使用的是非常新鲜优质的食材，那结果就会很棒。
但如果一开始食材就是普通的、一般的甚至不太好的，那最终产品也不会好到哪里去。
所以，这就是优质品牌发挥作用的时候了……人们会假设他们使用的是新鲜的优质食材，因为他们还在经营呢！市场上的新品牌可能一开始并没有购买优质的食材。
问题是，在你品尝之前（或者研究品牌和评论之前）你永远不会知道。

四、先购买小份样品
在你大量购买某个特定品牌的冻干食品之前，你可以先买一个小份样品。
尝一尝，吃一吃，你喜欢吗？

我以前就吃过亏。
很多年前我从某个现在已经倒闭的品牌购买了大量的冻干（和脱水）食品。
这次购买是我们多样化食物储备计划的一部分，我们很多年都没有食用那批购买的食品。
后来我们决定尝试一些，结果很糟糕。
有教训就要记住。
在购买冻干食品之前……

总结一下就是，冻干食品很贵。
所以在购买大量之前，要做好以下事情：研究知名品牌，通过交叉核对热量来比较价值，并且先购买小份样品。

继续阅读：冻干、脱水、罐装、谷物、豆类、MRE（“Meals, Ready - to - Eat”，即“即食餐”）的优缺点；DIY长期食物储备；如何长期储存干豆子

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/freeze-dried-food/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736039845/