冷冻真空密封肉类-冰箱保质期有多长

冷冻真空密封肉类——冷冻室的保质期有多长

下面是我关于真空密封肉类在冷冻室中能保存多久的经验和答案。

我最近解冻、烹饪并食用了几块正好3年的牛排。
它们被很好地真空密封并保存在一个箱式冷冻室中。

其平均温度在0到5华氏度之间。

我已经冷冻肉类很多年了。
我有一个用于箱式冷冻室的轮换系统（链接在下方）。
所以我有相当丰富的经验知道肉类在冷冻室中能保存多久。
下面是结果。

使用真空密封机与冷冻室中保存肉类的其他方式相比有很大（非常大！）的差别。
天哪。
如果你还没有的话，你需要买一个。
比Ziploc冷冻袋好多了。

FoodSaver（最受欢迎型号）（亚马逊）

我批量购买以下真空密封袋。
它们最具性价比，而且效果很好。
亚马逊上O2frepak店铺的链接：品脱、夸脱、加仑。

我过去使用Ziploc类型的袋子。
我会尽可能地把空气挤出去。
但过一段时间后，它们总是会开始出现一些冷冻烧伤。
结霜。
这对肉类不好。

用真空密封袋密封的肉类，多年后看起来仍然和刚密封时一样好。
不是开玩笑。

当我为箱式冷冻室购买牛排时，我甚至不会有片刻犹豫。
拿出真空密封机和袋子。
密封后，我用黑色记号笔在密封袋的顶部边缘标记。
肉类切割/月份/年份。
然后它们就被放进深度冷冻室了……

真空密封肉类的保质期

FoodSaver表示：
- 牛肉、猪肉、家禽、羊肉（2 - 3年）
- 碎肉（1年）
- 鱼（2年）

我在冷冻室中真空密封肉类的经验与FoodSaver的建议非常吻合。

我提到最近食用了几块真空密封了3年的牛排。
我注意到味道并不理想。
肉并没有“坏”。
而是有点开始变质了。
能明显感觉到。

牛肉、家禽、猪肉。
FoodSaver说2 - 3年。
我的经验表明2年仍然味道很好。
2年应该是你在冷冻室中肉类轮换保存最长时间的目标。
碎牛肉不同。
任何碎肉都是。
FoodSaver说1年。
我同意。
当你到第二年时，冷冻碎牛肉的味道就开始变差了。
1年应该是你在冷冻室中碎肉轮换保存最长时间的目标。
同样，这个时候它并没有“坏”。
而是你开始能注意到味道了。
所以你最好确保在这个情况发生之前就食用你的冷冻肉。

有一天我翻到了我的FoodSaver手册。
我扫描了列出食物类型和储存保质期的那一页。
我在这里复制下来供你参考：

冷冻室温度也很重要

为了获得更长的储存寿命的最佳效果，使用箱式冷冻室。
它们温度更低。
我的冷冻室温度在0（华氏度）到 -10（华氏度）之间循环。
我可以把它调得更冷或者更暖，但这样似乎就挺好的。

真空密封袋的工作原理

FoodSaver（真空密封机）的袋子和卷材的设计有特殊的通道，能够高效且彻底地去除空气。
这种构造使它们成为对氧气和水分特别有效的屏障，防止冷冻烧伤。
袋子和卷材有多种尺寸。

话虽如此，我只买袋子。
卷材有点麻烦。
我认为批量购买冷冻袋是更好的选择。

注释：
- FoodSaver：一种真空密封机的品牌。

• 箱式冷冻室：一种常见的家用冷冻设备，通常容量较大，温度较低，适合长期储存食物。

• 华氏度：一种温度计量单位，在中国日常生活中较少使用，1华氏度约等于 -17.22摄氏度。

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/frozen-vacuum-sealed-meat-how-long-is-storage-life-in-the-freezer/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736088411/