农民市场促进社区福祉和准备

农贸市场：社区福祉与备灾之道

农贸市场向当地社区销售食品，它们是独立的地方卖家。
从当地社区的农贸市场购买商品有很多好处。
为什么要从农贸市场购买呢？

首先得承认，在农贸市场购买商品可能要比在当地大型连锁杂货店花费更多。

这就涉及到大型农业与本地种植者的对比。
在农贸市场多花钱是否值得呢？这就因人而异了，以下是我的想法。

一、口感、质地和营养
几乎可以肯定的是，真正来自本地社区农贸市场的蔬菜和水果口感会好很多。
这些食物的质地也如同人们预期的自家种植的水果和蔬菜一样正常。
很可能你杂货店里的许多蔬菜和水果都长途跋涉才到达那里。
它们在成熟前几周就被采摘下来，目的是为了疏通销售渠道。
此外，这些蔬菜和水果还为了这个（以及外观）进行了基因改造，往往是以牺牲口感、质地和营养为代价的。

大家都知道，没有什么比吃新鲜蔬菜更棒的了。
新鲜蔬菜的味道可比杂货店里的要好得多！这就是你在农贸市场更有可能找到的。
水果和蔬菜从被采摘下来的那一刻起就开始流失维生素和其他营养成分。
本地农民刚刚收获的食物还没来得及开始流失营养，所以实际上它们比那些需要运输数周才能到达你杂货店的食物更健康。

不过，也不是每个农贸市场的摊主都会完全坦诚地说出他们产品的来源。
但我怀疑绝大多数摊主的产品都是本地或者本地区的，并且会诚实地告知食物的产地和采摘时间。
你可能认识他们以及他们的农场名字。

二、农贸市场与本地经济
你是希望你的钱流向大型企业杂货店呢，还是希望一部分流向本地经济呢？别误会，大多数人确实需要当地的杂货店才能维持生活。
但是在农贸市场季，为什么不把一部分钱回馈给社区呢？当地的农民会很感激你的。
而且根据社区规模的大小，他们可能会记住你，并且知道你在支持他们。
这种善意有时候会带来回报。

三、备灾与准备
食物生产是备灾和准备的首要任务之一（其他依次为水、住所、安全）。
大多数从事家庭农场（或兼职家庭农场）的人都与备灾和准备的生活方式紧密相连。
毫无疑问，你能体会到农贸市场里每个农民背后的努力。

当地的农民可能不认为自己是“生存狂”，但从本质上来说，他们某种程度上就是。
无论如何，了解本地或者本地区的农民是谁是一件好事。
尤其是那些离你所在位置较近的农民。

当生存狂考虑各种最坏情况的事件，或者“世界末日”（SHTF，原词为“Shit Hits The Fan”的缩写，表示混乱局面突然到来的假设性情况）崩溃假设情景时，本地农民（希望如此）将在社区生存中发挥重要作用——特别是对于那些他们可能有关系的居民来说。
所以我觉得了解任何本地农民都是有价值的，哪怕只是泛泛之交。

[阅读：98%的美国人依赖2%的农民]
[阅读：准时制食品配送系统]

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/farmers-markets-for-community-goodness-and-preparedness/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736086343/