生存厨房的一些烹饪要点

生存厨房必备烹饪工具

我们来列举一些在我所说的生存厨房中烹饪的基本必需品。
这种厨房是为了应对可能出现的供应链问题或其他许多潜在的破坏性事件而设立的，以备不时之需。
不管你设立生存厨房的动机是什么，你应该拥有哪些所谓的常用物品或必需品呢？

我不是说要列出所有的小物品，那样的清单会很长。

大多数厨房已经配备了许多的普通必需品。
相反，我们试着聚焦于从备灾角度出发的所谓必需品。
例如，如果停电了（要是长时间停电呢？）。
或者，你是否拥有足够常用的“必需品”？这虽然是个见仁见智的问题，但这是一个很好的起点。

所以我将从硬件/电器必需品以及烹饪/准备食物相关的必需品这两个角度来探讨。

生存厨房电器必需品

丁烷燃料便携式炉灶/燃烧器。
我喜欢日本岩谷（Iwatani）品牌的（我之前写过关于它的文章《室内丁烷炉》）。
别忘了额外的燃料罐。

手动谷物/面粉研磨机。
用于研磨几乎任何谷物以便进一步加工或食用。
有一篇相关文章介绍了好几种选择（点此查看）。

铸铁荷兰炖锅。
用于在火上（或者在炭火里）烹饪——以防万一（亚马逊上有很好的例子）。
我多年前买了一个，还搭配了一个用来支撑它的三脚架。

手动开罐头器。
我们很多人都有电动开罐头器，但一个质量好的手动开罐头器是必不可少的。
我一直最喜欢OXO这个牌子的。

咖啡渗滤壶。
停电了？没问题。
我想你也可以囤一些冻干咖啡（或者除了它之外再囤点）。

台式重力供水过滤器。
哦，我觉得这个相当重要。
你们大多数人都知道我更喜欢哪个……（美国的伯基过滤器（Berkey Filters））

生存厨房烹饪必需品

油类。
我无法想象没有油类供应的烹饪。
我囤橄榄油、牛油果油（烟点更高）和椰子油（因为我喜欢在一些食物里使用它）。
为了延长保质期可以把多余的存放在冰箱里。

盐和胡椒。
虽然每个人都有，但你有没有足够的量呢？我使用犹太盐（用于肉类）和红木盐（用于其他大多数情况）。
对于胡椒，我储存大量的胡椒粒并且用研磨器研磨（这样味道更好）。

制作面包用的酵母。
很多生存狂都有小麦来制作面包。
除非你采用酸面包的制作方法，否则酵母的供应确实很有帮助！（这里是如何）长期储存酵母。

小苏打、泡打粉。
同样是烘焙必需品。
够吗？

香草、香料。
我们都有自己最喜欢的。
选择你最常用的并且批量购买。

罐装黄油。
当你的冰箱/冰柜断电无法保持乳制品新鲜的时候就会用到。
也许这是一种奢侈的必需品，而且价格昂贵，但它是黄油啊。
（有一篇关于红羽（Red Feather）的文章）

好了，我先说到这儿。
现在听听你们的想法。
就生存厨房烹饪必需品（主食）而言，你会在这些清单里添加什么呢？这假设你已经有了足够应对突发情况的各种各样的食物了。

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/some-cooking-essentials-for-the-survival-kitchen/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736083213/