如何安全解冻冷冻火鸡

如何安全解冻冷冻火鸡

下面介绍如何安全解冻冷冻火鸡。
要安全解冻需要花费时间，所以你需要提前规划，可别到时候在感恩节的重要火鸡晚餐上掉链子！

感恩节马上就要到了，在美国大部分地区都会供应传统的火鸡大餐。
所以，为了现代生存（做好准备），以下是用以下两种安全方法解冻冷冻火鸡分别需要的时长……

一、冰箱解冻（最简单的方法）
二、冷水解冻（更快，但需要更多关注）

一、冰箱解冻冷冻火鸡需要多长时间
把火鸡放在冰箱里解冻，这是解冻冷冻火鸡最简单的方法。
不过，这也需要相当长的时间（数天），所以你要提前规划。

将冷冻火鸡放在它原来的未开封包装里，胸部朝上放在一个容器或者托盘里，这个容器或托盘要能防止火鸡汁滴到冰箱里的其他食物上（以防万一）。

确保你的冰箱温度调节旋钮设置在34 - 40华氏度之间。
我一般把它设置在大约38华氏度。
可以用冰箱温度计来检查。
最好确认一下冰箱的温度调节设置正确（为了安全）。
这里有一个我目前正在用的，我特别喜欢：AcuRite数字无线冰箱和冰柜温度计（可在亚马逊查看）。

按照每4 - 5磅冷冻火鸡在冰箱里解冻需要大约24小时计算。

大概在冰箱里解冻整只冷冻火鸡所需的时间如下：
10磅——2天半
15磅——3天半
20磅——5天
25磅——6天

小提示：如果火鸡是在超低温的深冷柜（极冷）里冷冻的，我肯定会给自己在冰箱里多预留至少一天的“缓冲”时间，以防解冻花费的时间更长。

解冻后的火鸡在冰箱里能存放多久才烹饪？是不是一解冻就得马上烹饪？
不，不需要马上烹饪。
在冰箱里解冻后的火鸡在烹饪前可以在冰箱里保存至少好几天。

二、冷水解冻冷冻火鸡需要多长时间
和冰箱解冻相比，你可以用冷水更快地解冻冷冻火鸡。
不过，这个解冻过程需要你投入更多的注意力。

确保冷冻火鸡是在防漏的包装或者塑料袋里。
或者就保持它在原来的密封包装里。

要解冻冷冻火鸡，把它浸泡在一个足够大的容器（例如5加仑的水桶或者冷藏箱）或者锅里，里面装上凉水/冷水。
绝对不要使用温水或者热水，因为这会使外层升温到有害细菌快速繁殖的温度。

经常换水以确保水温足够低从而能安全解冻。
虽然冷冻火鸡本身一开始会让水保持相当凉的状态，但还是需要时不时（几个小时）检查一下以确保水温够凉——当火鸡已经解冻了一段时间后这一点尤其重要。

用冷水解冻整只火鸡所需的时间估计为每磅火鸡30分钟。

10磅——5小时
15磅——7小时
20磅——10小时
25磅——12小时

注意：如果火鸡是在非常冷的深冷柜（例如 -10℃的冰柜）里冷冻的，上面列出的时间可能会稍微长一点。
你的实际情况可能会有所不同，但希望这能给你一个大致的概念……

如果你用冷水解冻法解冻了火鸡，建议在完全解冻后尽快烹饪。
如果不马上烹饪就把它放进冰箱。

不要再次冷冻用冷水解冻过的生火鸡。
不过一旦你把火鸡烹饪好了，如果你想的话可以再次冷冻它。

[阅读：火鸡烹饪时长——多久？]
[阅读：火鸡卤水配方]

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/2-safe-ways-how-to-thaw-a-frozen-turkey/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736079051/