甜菜营养使其成为您生存花园的绝佳选择

甜菜营养丰富，是生存花园的绝佳选择

之前我研究并报道了花园蔬菜的热量。
我想知道为了生存和准备（主要是热量方面），哪些蔬菜可能更适合种植。
在几个选择中，我注意到甜菜也是个相当不错的选择！它们生长迅速，热量相当可观，而且你可以吃掉整棵植物……包括甜菜根、茎和叶子——都有很好的营养。

我知道大多数蔬菜的热量都相当低，与其他蔬菜相比，如果考虑到SHTF（突发社会混乱）生存（热量），它们可能不是非常实用。
虽然甜菜的热量没有土豆或玉米那么高，但甜菜在你的花园里是一种相当不错的“生存食物”。

花园里的甜菜每磅约含180卡路里（土豆和玉米——每磅约350卡路里）。

为什么选择甜菜？

甜菜易种且生长快

在前一个季节，我在一个抬高的花坛里种植了一种特别的甜菜品种作为实验。
结果非常成功！我在5月31日种下它们（种子），8月2日收获（9周）。
我本可以早点收获，但我想等到甜菜露出的“肩膀”变大（大约2英寸直径——有些更大，有些更小）。
它们不需要维护。
它们的大叶子遮挡了任何潜在的杂草生长。

2022年更新：今年我在种植从Baker Creek Heirloom Seeds（无关联）购买的“Detroit Dark Red”品种。
这是一个受欢迎的品种，我迫不及待想尝尝它们……

可食用的叶子和茎

甜菜的大叶子（甜菜顶部）非常适合做沙拉。
在它们的生长期间，你也可以剪下一两片叶子。
茎也是可食用的。
我试着把它们切成片，在锅里用油煎。
味道很好。

甜菜——长期储存

我正在做一个实验。
我把几十个甜菜放在一个装有沙子的容器里（稍微潮湿的沙子）。
虽然你可以“罐装”它们，但我想看看它们在没有外部能量需求的情况下能保存多久。
保持根部完整，只需剪掉叶茎，留下约2英寸。
把它们层层叠放在沙子里。
我把盖子盖在容器上，保持湿度。

在线研究表明它们应该能保存2到4个月。
我们拭目以待……我已经储存了土豆，大约能保存6个月（只是简单地放在我凉爽的商店建筑内的箱子里）。

更新：沙子方法对我来说效果不太好。
不知道为什么。
它们最后发霉了。
今年我将使用罐装方法。

健康的甜菜

在线研究揭示了甜菜的一些明显健康益处。
这些包括：

显然，甜菜叶子是所有蔬菜中钾含量最高的！

甜菜营养

在一杯甜菜中（calorieking.com）：

甜菜用于你的生存花园

在“困难时期”，你可能不会吃很多肉，所以认真考虑花园蔬菜的热量并现在就进行实验而不是以后非常重要。
发现什么在你的地区、土壤和环境里生长得好。
这些应该是你关注的重点。
每年除了你知道有效的作物外，还要尝试一些新的东西。

我正在进行一个在桶里种植土豆的实验（实际上是两个桶）。
它们看起来长得很好。
当我收获它们时，我会告诉你（并会写一篇文章）！

2022年更新：那个实验并没有像我希望的那样成功。
我确实得到了土豆，但没有我想的那么多。
今年我还有其他一些土豆实验正在进行……

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-garden/beets-nutrition-for-health-survival-garden-calories/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736075272/