准时食品-准时食品配送系统灾难等待发生

JIT食品——准时制食品配送系统：即将发生的灾难

如今除了杂货店货架上的食物，基本上没有其他食物库存。
一旦出现供应短缺，几乎没有什么仓储备份，货物都是准时上架，这就是所谓的JIT。

我们集中的超市/杂货供应系统利用计算机和互联网实现的JIT（准时制）技术效率。

如果突然出现意想不到的高需求，JIT配送系统就会崩溃甚至失效，导致杂货店/超市货架空空如也，而且这种情况持续的时间会比你想象的更长。

由于过度追求效率，食品供应链比你想象的更脆弱。
我们已经习惯了它的效率。
在杂货模式和货运领域过度应用效率，意味着货物几乎没有库存。
相反，货物是在售罄后迅速订购的，逐个产品地补货。
这就意味着在大多数杂货店，你看到的货架上的东西就是他们所拥有的全部。

由J. Presley撰写客座文章，他毕业于哈佛大学经济学专业，在斯坦福大学获得工商管理硕士学位。
（这篇文章最初发表于2014年，但由于与当前事件的发展以及持续的供应渠道中断相关，所以重新发布。
）

什么会打破准时制系统？

无法满足的需求大幅增加

我担心的是无法满足的需求大幅增加，这比食品生产源头突然停止的情况更有可能发生。

我们知道，当人们担心暴风雪或飓风时，超市货架会迅速被抢购一空。
同样的事情可能发生在美国，但那将是永久性的短缺。
以下是可能发生的情形：

美国几乎所有人只有几天的食物储备

首先要明白的是，美国几乎所有人都只购买够一周或者几天的食物。
他们每周去一次或两次市场。
他们几乎没有食物储备。
用经济学术语来说，他们的“偏好”是有一到两周的储备。
但这种偏好建立在公众对食品供应系统的确定性和完整性的信任之上。
我们不担心去市场的时候，那里会摆满我们想要的所有东西。

突然的需求变化

但是想象一下，如果发生了某些事情改变了人们对储备的偏好。
假设典型的美国人想要两到六个月的储备？当他们看到食品价格飞涨超出承受范围时，就可能会想要在价格还能接受的时候购买储备食品。
[Ken补充：如果美国人因为致命疫情的威胁以及自我隔离或隔离的需要而大规模囤积食品和物资呢？]

想象一下会发生什么：
JIT（准时制）将会崩溃
短时间内对食物的需求会增长五倍甚至更多，这样购物者就会看到市场上空空的货架，这会进一步刺激恐慌性购买，就像在飓风或暴风雪期间一样。
这将标志着我们可靠的食品供应系统的终结。
商店几乎会瞬间被抢购一空，人们对于储备食物的偏好会更加倾向于储备一年甚至更多的食物来保护自己免受断供的影响。
鉴于我们没有仓储并且补货能力近乎固定，我们将面临货架上永远没有食物的状况。
补给卡车到达市场时会遇到手持武器的人。

随后会出现戒严法、价格管制和食品配给，当时的总统作为指挥官，我们的许多权利（持枪权、禁止搜查和扣押权、财产权等）也会被暂停，而这会得到许多饥饿之人的认可。

我们的处境确实非常危险。
保护自己和家人唯一的办法就是做好准备。
[阅读：当卡车停止时，一切都结束了……]

引用：https://modernsurvivalblog.com/systemic-risk/just-in-time-technology-food-disaster-looming/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736069838/