有凹槽的罐子安全吗？以下是如何判断

变形罐头是否安全？如何辨别

在杂货店、家里或其他地方看到变形的罐头时，我首先想到的是：“变形的罐头安全吗？”如果一罐食物变形了，里面的食物可能不安全。
但并非所有变形的食物罐头都有问题。
继续往下看，了解如何判断。

如今在杂货店似乎有很多变形的罐头，狗粮罐头也是如此。
我经常整箱购买，几乎总有一些变形的罐头。
有些变形的食物罐头可能是完全安全的。

以下是如何辨别。
有几种方法可以确定变形的食物罐头是否可以安全食用，或者是否应该丢弃：

按压罐头的顶部和底部

如果顶部或底部移动或发出砰砰声，说明密封可能已经破损。
空气可能已经进入。
发出砰砰声的罐头应扔掉。

如果按压顶部和底部时罐头没有发出噪音或没有受压变形，那么食用可能是安全的（密封仍然良好）。
但继续往下看还有更多检查方法……

顶部、底部或接缝处的凹痕

罐头有两种接缝：侧接缝和端接缝。
侧接缝在罐头的侧面，通常被标签覆盖。
端接缝在罐头的顶部，有时在底部。
如果凹痕在这些接缝上，可能不安全。

避免购买在接缝处变形的罐头。
这是最脆弱的地方——罐头的主要接缝所在。

下面的图片显示了两个变形的罐头。
两者都被认为是潜在的不安全罐头。
为什么？左边的罐头在垂直接缝上变形。
除非撕掉标签，否则你真的不知道它在接缝上。
如果它不在接缝上（见下一节的图片），那么它被认为是轻微的，可能是安全的。

右边的罐头在顶部接缝上有一个严重的尖锐凹痕。
这应该被认为是可能不安全的。
下一张图片是一个底部有凹痕的罐头。
有些罐头的底部没有接缝（像这个）。
下面的可能是安全的。

罐头侧面的凹痕——可能没问题

如果罐头沿着侧面变形，只要检查了这里列出的其他问题，食用可能是安全的。
然而，如果凹痕有尖锐或尖角，应该认为是不安全的。

这是一张变形罐头的图片。
左边的罐头只有轻微的缺陷，可能是安全的。
凹痕虽然大，但没有尖锐的边缘或折痕。
凹痕也没有涉及顶部、底部或侧接缝。

右边的罐头有一个严重的凹痕。
实际上，有两个凹痕。
它们汇聚成一个点。
那里的折痕可能是不安全的。

膨胀和肿胀的罐头——不安全！

如果罐头膨胀和肿胀（不同于普通的凹痕），那么它是不安全的。
当细菌开始产生气体并推动罐头向外时，罐头会膨胀和肿胀。

这里有一位评论者说：“我在超市工作了24年，见过很多仍在箱子里肿胀的罐头！它们不必变形就会肿胀！”

罐头上有可见的锈迹吗？

锈迹会削弱罐头的完整性，特别是如果锈迹不能简单地刷掉，可能会让空气和细菌进入。

打开罐头时会“喷射”出来吗？不安全！

当你打开一个正常的罐头（无论是拉环式还是用开罐器）时，你会听到空气进入罐头的微弱声音，因为罐头的轻微真空密封被释放了。

然而，当罐头的密封第一次被开罐器刺破或拉动拉环时，内容物绝不应该“喷射”出来。
这表明罐头处于压力下（而不是真空）。
罐头内的细菌会导致它在压力下膨胀。

打开后有异味吗？

用鼻子闻！打开后有异味？不要吃。
扔掉它。

最受欢迎的罐头架组织器，适合现有货架。
它很好因为可以滚下来，这样最旧的罐头先用。
这叫做FIFO，或先进先出……

罐头架组织器（美国制造）

杂货店打折的变形罐头

据我估计，大多数普通的变形罐头是安全的。
它们可能被掉落或处理不当，有时会在杂货店的折扣货架上打折出售。
通过了解如何区分安全或不安全的变形食物罐头，可以节省钱。
有时这些（变形的）罐头以低廉的价格出售！有疑问时，扔掉它。

（信息和图片来源于包括杂货店老板、美国农业部检查员和公共卫生部门在内的来源。
）

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/4-ways-how-to-tell-if-a-dented-can-is-safe/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736067004/