旧食品储藏室-你尝试过吗？还好吗？

旧食物储存——你试过吗？还能吃吗？

你有没有一些存放了很久，甚至非常久的长期储存食物？有没有想过这些食物现在还能不能吃？这得看是什么食物吧？食物的种类、包装方式、储存环境以及预期的正常保质期都有影响。
而且，我们都知道应该按照先进先出（FIFO）的原则从长期储存（LTS）的食物中取用，这样食物就不会放太久。
不过，我们有时候都会疏忽这个原则。

如果你多年来一直秉持着应急准备的心态，那你很可能有一些存放了很久的长期储存食物。
前几天在一个公开论坛上有条评论提到了对一些旧食物储存进行试验，这启发了今天的主题。
我觉得把这个话题抛给大家挺有趣的。
你们有哪些尝试旧食物储存的例子呢？食物有多久了？是什么类型的食物，又是如何包装的呢？有没有什么意外情况（好的或者坏的）？鉴于食物的年代久远，在这方面有没有什么准备的小窍门？

这里有“Mrs. U”的一条相关评论：

正在对1995年和1987年的平托豆（一种豆类）进行试验！有25磅装在类似种子包装那样的厚纸袋里的豆子。
先生一直想着节约食物这件事，所以保存了这些食物很长时间。
这些豆子的大小大概是新鲜干燥豆子的三分之二。
所以我正在浸泡一些豆子，看看需要多长时间（泡发）。
有些是整颗浸泡的，有些我用锤子砸碎后，浇上开水。
我还用谷物研磨机磨了一些豆子，得到了豆粉，加水做成了糊状物。
在油里煎了一下，味道还可以。
可以加点洋葱、辣椒之类的做成一种类似重炒豆饼或者汤的食物。
肯定是能吃的。
所以现在豆子放在桶里了。
我不确定，但我怀疑有些维生素已经减少了，不过蛋白质应该还是老样子。

接下来是1982年的通心粉（一种意大利面食）测试。
它还装在那种类似玻璃纸的袋子里。
像新鲜袋的一样煮了之后尝起来味道也一样。
这些食物一直放在房子里的一个大塑料桶里，装在它们购买时的袋子里。
现在有些塑料袋有点分解了，食物粘在上面。
那些就被扔掉了。

这提醒我们要时不时检查一下食物储存清单。
找出最老的食物并进行评估。

要熟悉各种一般性的保质期预期，这个预期会根据食物的种类、储存方式等因素有所不同，有时候差异还很大。
虽然很多“旧”食物在这些一般性指导原则之外仍然很好。

检查所有食物储存是否存在物理异常情况，比如鼓包的罐头、生锈、老鼠闯入的痕迹、异味、可见的问题等。

尽量养成定期从库存中取用食物的习惯，先取用最老的。
然后在适当的时候补充。

一个很好的通用准则——买什么吃什么，存什么吃什么。
（不过对于各种长期食物来说有一些合理的例外情况）。

另一个很好的“经验法则”就是“有疑问就扔掉”。

再次希望大家分享处理非常旧食物的经历，以及发现了什么……你尝试了吗？食物还能吃或者还不错吗？

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/old-food-storage-did-you-try-it-was-it-still-good/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736061961/