如何知道脱水水果或蔬菜何时完成？多长时间？

如何判断脱水水果或蔬菜是否完成？需要多长时间？

脱水食物——自己脱水食物是一种相对简单的保存部分花园收成的方法。
这也是在蔬菜或水果可能打折时的一个很好的利用方式。
脱水水果或蔬菜时一个常见的问题是：“我怎么知道脱水食物什么时候完成？”

脱水食物是那些经过低温加热以去除大部分水分（湿度）的食物。

这使得保质期更长。
由于没有高温“烹饪”，与其他一些方法相比，脱水食物保留了更多的营养成分。

脱水食物的过程相当简单。
通常，你要将食物切成1/4英寸厚或更薄的片。
把它们放在脱水机的托盘上。
按照该食物的推荐设置温度和时间。
然后等待它们完成。
但是脱水水果或蔬菜需要多长时间呢？

许多水果或蔬菜可能需要长达12小时（或多或少，取决于一些因素）。
话虽如此，以下是你需要知道的更多内容……

水分含量
一般来说，大多数专业脱水过程使用以下百分比作为“完成”的衡量标准……
肉类的水分含量约20% 或以下。

水果约10% 的水分。

蔬菜5% 。

家用脱水机（与专业商用脱水机相比）无法测量和控制水分含量。
因此，对于自制家用脱水机来说，唯一的方法是定期用手测试食物的柔韧性。
有了经验，你会了解各种食物、水果和蔬菜的“合适”程度。

柔韧性
如何判断脱水水果是否完成
水果应该是柔韧的（几乎易碎），但又不完全易碎。
要测试你的脱水水果，拿一片你已经干燥的水果，把它切成两半。
不应该有可见的水分。
如果剩余水分过多，你有它们发霉的风险。
一般来说，当你切开一片脱水水果后，挤不出任何水来，就认为水果已经足够干了。

如何判断脱水蔬菜是否完成
蔬菜完成后应该是脆的。
肉类（肉干）应该使用下面文章中列出的两种方法之一进行脱水：[阅读：家用脱水机中的安全肉干]

这是最受欢迎的脱水机食谱：
《终极脱水机食谱》（可在亚马逊查看）

使用罐子或袋子的水分测试
这里有一个很好的技巧来帮助你知道脱水水果或蔬菜什么时候完成。
当你认为它们完成时，从托盘上取一些，立即放入一个玻璃罐或拉链袋或三明治袋中。
关上它。
如果在几分钟内玻璃或袋子上出现水分，那么就还没完成。
陶瓷碗测试
这里有人推荐这个用于蔬菜和大多数水果。
把它们扔进一个陶瓷碗里；你应该听到“砰”的一声。

还有其他人有如何知道在家自己脱水某种食物何时“完成”的例子吗？
[阅读：NESCO 食物脱水机 | 入门级的首选]
[阅读：食物脱水机基础]

如何做：
脱水香蕉
脱水草莓

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/dehydrated-food-testing-dryness/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736054922/