用氯漂白剂清洗瓶或喷雾瓶对水果和蔬菜进行消毒

果蔬消毒：使用氯漂白剂浸泡或喷雾瓶

放心吧，我会告诉你如何给果蔬消毒的配方。
实际上有两种方法，一种是“浸泡”，另一种是喷雾瓶法。
这两种方法都使用美国农业部和其他来源推荐的常规氯漂白剂稀释液。

有很多合理的理由你应该对果蔬进行清洗、消毒和杀菌处理。
尤其是在当前“新冠”环境下，考虑到之前他人对果蔬的处理情况，这简直是明智之举。
为什么呢？因为这些蔬菜在供应链中的各个环节都可能被污染，一直到它们出现在杂货店的货架上。

在杂货店购买水果和蔬菜时，你可能根本不知道它们来自哪里，卫生条件（或缺乏卫生条件）如何，所有的处理和加工过程怎样，有没有清洗（以及如何清洗），有多少人拿起过这些果蔬又放回货架，还有经手之人的卫生状况。

我们偶尔会听到生水果和蔬菜被沙门氏菌污染从而引发胃肠道疾病。
这并不难想象是怎么发生的……

下面是如何确保你的生鲜果蔬得到消毒的方法：

一、果蔬消毒的方法
1. 氯漂白剂
- 没错，就是常规的家庭漂白剂，将其稀释到合适的浓度就能对你的果蔬进行消毒。

联邦法规允许在清洗果蔬时使用次氯酸钠（氯漂白剂）（21 CFR Part 173）。
使用条件
清洗水中消毒剂的浓度不得超过2000ppm（百万分率）次氯酸钠。
在氯处理之后必须用饮用水冲洗果蔬。
不过，大多数消毒操作不需要超过200ppm总氯的消毒剂浓度就能达到理想的消毒效果，除非果蔬非常脏，并且保证接触时间在一分钟或以上（通常足以实现彻底消毒）。

二、氯漂白剂浸泡蔬菜法（浸泡法）
1. 这样会得到200ppm的氯溶液。
在一个碗里调配溶液来浸泡蔬菜（大约一分钟）。

浸泡用漂白溶液的调配比例
如果漂白剂的有效成分为8.25%的次氯酸钠，那么漂白剂与水的比例为1:392。
即2茶匙普通漂白剂加1加仑（约3.785升）清水。
让水果或蔬菜在溶液中浸泡至少一分钟，然后用自来水或饮用水冲洗。
注意：要使用有效成分为次氯酸钠的普通漂白剂（无添加剂）。
现在的普通Clorox漂白剂是“浓缩型”的，其有效成分次氯酸钠含量为8.25%。
如果使用有效成分含量为5 - 6.25%的普通漂白剂（查看标签），那么每加仑水要使用3茶匙漂白剂才能得到200ppm的消毒溶液。

三、氯漂白剂喷雾瓶法清洗蔬菜
1. 这将使用和上面相同的公式（200ppm）。
不过我把量调整到适合常见喷雾瓶的大小。

你可能会用这种方法来喷洒蔬菜的外表面，而不是把它们浸泡在碗里，比如牛油果（举例），或者哈密瓜之类的。
喷雾瓶用漂白溶液的调配
如果使用有效成分为8.25%次氯酸钠的普通漂白剂，按照1:392的比例调配。
即1/4茶匙漂白剂加16盎司（约0.473升，相当于2杯）水；1/2茶匙漂白剂加32盎司（约0.946升，相当于1夸脱）水。
使用专为化学物质设计的重型喷雾瓶，这样喷头会更耐用。
（这里提到的HARRIS PRO 32盎司喷雾瓶可在亚马逊查看）
注意事项
不要将漂白剂与其他家用化学品混合，否则可能产生有毒气体。

这里还有一种我们也使用的蔬菜刷，非常方便。
（这里提到的OXO蔬菜刷可在亚马逊查看）

来源：
俄克拉荷马州合作推广服务部、农业科学与自然资源部、美国食品药品监督管理局

[阅读：用于消毒表面的漂白剂与水的比例|自制消毒剂]

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/chlorine-bleach-for-sanitizing-raw-fruits-and-vegetables/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736054254/