长期储存干豆的最佳方法

长期储存干豆的最佳方法

长期储存干豆有两种特别好的方法。
中期储存（数年以上）的最佳方法之一是真空密封。
而对于非常长期的储存（多年以上），一个好方法是使用带有氧气吸收剂的聚酯薄膜袋。
下面为您详细介绍……

提示：大米和豆类是备灾食物储存中极佳且便宜的选择。
为什么？因为大米和豆类一起构成了营养丰富的生存组合：大米富含淀粉，是极佳的能量来源；豆类富含蛋白质，并含有其他矿物质。
两者一起食用能提供所有必需氨基酸，难怪这种组合是世界上许多饮食的主食。

用真空封口机长期储存豆类

成功长期储存食物的敌人是氧气、湿气、热量，还有可能存在的“虫子”。
使用普通的真空封口机（例如FoodSaver）和配套的真空密封袋来密封单个一磅装的干豆袋。
我批量购买这些袋子，这样更便宜。

典型的真空封口机能抽出大部分空气，因此也会去除大部分氧气。
但我的经验是，这种真空密封方法能毫无问题地保存数年以上。

我喜欢这种方法，因为它能让我储存不同种类的干豆/豆类，因为每次只装一磅的袋子。
（而不是通过五加仑桶和氧气吸收剂长期大量储存豆类。
）我们喜欢各种各样的豆类，这使我们能够以多样化的方式选择储存的豆类。

如图所示，要储存它们，我们首先用FoodSaver真空封口机和真空密封袋对每个一磅装的豆袋进行真空密封。
首先，在一磅装的塑料豆袋上切几刀，这样就能让真空进入豆袋内部。
然后把豆袋放入真空密封袋中，真空密封，完成。

除了最初购买真空封口机的费用（我们已经用了很久，并且在各种东西上都使用它——已经物有所值），剩下的就是真空密封袋的费用。
实用小贴士：购买成卷的更便宜。
但不要为了省钱买无名品牌，可能密封不了多久。

我可以轻松地在重型Sterlite 70 - Qt塑料箱（如上图所示）中储存50磅单独密封的一磅装干豆袋。
那可是很多豆子！！它们能很好地储存很多年。
我估计5年不会有问题。

用五加仑桶、氧气吸收剂长期储存豆类

聚酯薄膜袋 | 氧气吸收剂 | 五加仑桶

如果您的目的是非常长期地储存干豆（例如10年左右），我建议您这样做：用氧气吸收剂去除所有氧气。

为了尽可能多地去除氧气，每五加仑一桶的干豆使用2000cc氧气吸收剂。
[阅读：五加仑桶食物储存用的氧气吸收剂]

首先在五加仑桶中放入合适大小的聚酯薄膜箔袋。
然后装入干豆，留几英寸的空间给桶盖。
放入一个2000cc氧气吸收剂。
用熨斗密封聚酯薄膜袋。

实用小贴士：我很喜欢Gamma盖（旋盖），方便我取用五加仑桶中的长期储存物品。
[阅读：Gamma密封盖 | 它们值得吗？]

继续阅读：如何在五加仑桶中密封聚酯薄膜袋

影响食物储存的四件事

注释：
- “FoodSaver”：一种常见的真空封口机品牌。

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/the-best-way-to-store-beans/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736050798/