聚酯袋最适合储存面粉

面粉储存的最佳方式：使用聚酯薄膜袋

读者提问：我对聚酯薄膜袋感兴趣。
我的问题是，我们能否用它来储存面粉，因为我知道面粉在6个月到一年后会变质。
另外，我没有食品级桶，能否把面粉储存在普通罐桶里？或者可以把食物放在聚酯薄膜袋里，然后直接放在地下室里，不需要任何桶吗？

面粉的储存寿命是多久？

如果储存在橱柜中，普通面粉（白色）在密封容器或紧密包裹的情况下，保质期可达8个月；如果放在冰箱里，保质期可达一年。

新鲜研磨的全麦面粉，如果在室温下储存并且有充足的氧气接触，几周或几个月后会变质。
这种变质是由于小麦中的油脂氧化和分解引起的。
任何从全谷物研磨的面粉都含有胚芽，这些胚芽富含油脂（这是新鲜研磨面粉的好处之一），容易氧化或变质。
根据一些因素，你可以预期储存寿命为4到6周。

不要试图储存未保护的面粉超过一年。
在缺氧的环境中（例如：聚酯薄膜袋密封），在70华氏度的稳定温度下，预计储存寿命为5年。
如果在更低的温度下储存，保质期会相应延长。

为了获得最佳的面粉保质期，采购并储存整个谷物（小麦粒），直到需要时再研磨面粉。
当然，你需要一个谷物磨粉机。
全谷物在储存过程中不会失去营养价值，而一旦研磨成面粉，营养水平会急剧下降。
全谷物在无氧环境中可以储存数十年。

聚酯薄膜袋的使用

使用聚酯薄膜袋和氧气吸收剂来创造一个无氧环境。
空气中含有约78%的氮气和21%的氧气，剩下约1%的其他气体。
如果氧气被吸收（在密封的聚酯薄膜袋中使用氧气吸收剂），剩下的是99%纯氮气在一个部分真空的环境中，非常适合长期食品储存。

聚酯薄膜袋不需要储存在食品级桶中。
聚酯薄膜袋本身就是食品与外界环境之间的屏障，只要它们是密封的。
你可以把聚酯薄膜袋直接放在地下室里，不需要任何桶，但我建议不要直接放在混凝土地面上（使用木板或架子），以避免由于地面和空气之间的温差导致的冷凝水（尽管大部分空气已被移除——这仍然是一个风险）。
此外，桶还可以防止袋子被刺破，特别是防止好奇的老鼠。

请注意，任何可密封的袋子都可以使用（如密封餐盒类型的真空封口机），只要它能保持真空状态。

如何密封聚酯薄膜袋

引用：https://modernsurvivalblog.com/preps/flour-storage-best-with-mylar-bags/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736049967/