饮食中所需的钾-大多数都不够
饮食中所需的钾——大多数人远远摄入不足
不到 2%的美国人甚至达不到每日建议的 4700 毫克钾的最低充足摄入量。
简单的网络搜索显示，许多研究清楚地表明了在饮食中获取足够钾的重要性。
为什么这很重要？因为钾是个人健康的重要组成部分。
临床试验和病例研究表明，与被认为更“正常”的水平相比，钾水平低的人中风和心脏病的发病率要高得多。
《美国心脏病学会杂志》最近报告了（心力衰竭中的钾异常），以及其他关于这个主题的论文。
最近在《美国心脏病学会杂志》上发表了对钾摄入量及其与我们的两大杀手——中风和心脏病关系的所有最佳研究的综述。
每天多摄入 1600 毫克钾，与中风风险降低 21%相关。
即便如此，这也无法让平均美国人达到最低充足摄入量，但或许能消除他们五分之一的中风风险。
该论文得出结论：“这些结果支持推荐摄入更多富含钾的食物来预防血管疾病。
”
钾是一种矿物质，是一种元素。
它在您的体内充当电解质。
您体内大约 98%的钾在细胞内。
在任何给定的时间，只有一小部分在血液中。
您的身体严格控制血液中的钾含量。
因为过多或过少都会引起问题。
您的身体非常擅长控制这一点。
如果您有正常的肾功能，您几乎不可能摄入过多的钾，因为您的身体会进行调节。
它会把所需的钾放入细胞内储存，而将剩余的通过尿液排出。
如果您没有足够的钾，您会知道的，那就是会出现肌肉痉挛。
您会在半夜醒来做“肌肉痉挛之舞”……这不仅不好玩，而且很痛苦。
这是您的身体在说“嘿，笨蛋，给我多补充点钾”。
钾对您的神经高效传导至关重要。
您的肌肉功能也是如此。
您的心脏是一种肌肉（别忘了！）。
您的心脏泵血和推送血液的能力取决于您的钾含量。
有研究表明钾有助于降低血压。
它可能有助于预防骨质疏松症（脆弱易断的骨头）。
有助于预防心脏病发作和中风。
而且可能还有助于预防痴呆症。
标准的美国饮食以及大多数国家的“现代”饮食中钾的含量非常低。
为什么我对这个话题感兴趣？它是您的身体所需的一种必需矿物质。
您的身体无法自行制造，所以必须来自您的日常饮食。
嗯，我最近有点健康热潮。
在这些时候，尽可能优化我们的健康和免疫系统非常重要。
在研究和发现的过程中，我意识到了钾的重要性（以及大多数美国人严重缺乏这一事实！）。
正如你们中的一些人知道的，我正在吃生酮/肉食饮食。
这是一种非常低碳水的饮食。
效果非常好，我感觉因此很棒。
这种饮食方式导致总体蔬菜摄入量减少（其中一些因为碳水/淀粉含量非常高而从饮食中完全去除）。
不过，有很多蔬菜的净碳水含量足够低，同时要注意每天保持在 20 克以下。
我之所以意识到钾的重要性，是因为生酮饮食排除了一些富含钾的食物（蔬菜）（例如香蕉、土豆等）。
但生酮饮食也强调了水分/水和适当电解质的高重要性。
钾是电解质中非常重要的一部分——但令人惊讶的是，许多流行的电解质混合物中竟然没有！所以我决定专注于我可以吃的富含钾的食物，试图每天接近 4500 毫克的钾摄入量。
普通成年人每天需要 3500 - 4700 毫克的钾
您的身体需要这种钾来执行数千种功能，包括肌肉和大脑功能。
如果您的饮食中没有足够的钾，您会遭罪。
对于大多数人来说，腿部肌肉痉挛是钾低的第一个迹象。
大多数开始生酮的人已经从他们之前的标准美式饮食（SAD 饮食）中钾水平非常低。
有很多富含钾的生酮食物可以用来补充您的钾储备。
哪些生酮食物含钾量最高
牛油果
牛油果含有大量的钾。
一个牛油果的钾含量超过一根香蕉，而且碳水化合物要少得多。
我每天吃一个完整的牛油果。
根据其大小，一个牛油果可能含有高达 700 毫克的钾！
叶类蔬菜
任何叶类蔬菜都会有大量的钾。
不过要注意您每份食用的碳水化合物含量（如果您在吃生酮的话），尽管大多数叶类蔬菜的碳水化合物含量相当低。
我刚拿出一小罐 8 盎司的菠菜罐头，标签上标明罐头内有 960 毫克的钾！
西兰花、布鲁塞尔芽菜、羽衣甘蓝、芦笋
这些蔬菜含钾量多，而且相对低碳水。
通常每 100 克（3.5 盎司）高达 300 毫克。
几种不同的鱼类含钾量不错
鳕鱼、庸鲽和金枪鱼。
而且它们的碳水化合物非常低。
这三种类型的鱼每 100 克（3.5 盎司）都含有高达 500 毫克的钾。
巴西坚果和榛子
要注意碳水化合物的含量。
有些坚果的碳水化合物含量比其他坚果高得多。
话虽如此，三个巴西坚果大约含有 100 毫克的钾。
仅一个巴西坚果还含有高达 90 微克的硒（超过每日需求）。
一盎司的榛子（约 20 个完整果仁）大约含有 190 毫克的钾。
红肉
任何红肉，尤其是肝脏都含有大量的钾。
3 盎司的牛肉大约含有 250 毫克的钾。
所以那块 12 盎司的美味牛排大约有 1000 毫克！
蛤蜊是钾的非常丰富的来源
仅 3 盎司的蛤蜊就含有约 500 毫克。
还有很多好的硒。
肯·贝瑞博士谈钾：
引用：https://modernsurvivalblog.com/health/potassium-needed-in-your-diet/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736043301/
