如何用不含酵母的面团制作基本面包

无酵母基础面包制作方法

酵母是让面包膨胀成你习惯的蓬松质地的神奇成分。
但如果没有酵母，你怎么做面包呢？

为了你的应急准备和“生存厨房”知识，制作可食用的面包不一定需要酵母。
下面是一种方法：

非常基础的无酵母面包配方

如果你想了解酸面包，这里有一篇关于它的文章：自制无酵母酸面包起始配方

否则，继续阅读！

1. 在碗中加入3杯面粉、1汤匙泡打粉、半茶匙盐。

2. 边搅拌边加入1/3杯油（特级初榨橄榄油）。

3. 继续搅拌并加入3/4杯温水。
   然后继续少量加水，直到面团能够聚拢并且能捏成一个几乎不粘手的球。
   如果太稀了，就再加一点面粉。
   （你可以发挥创意，在面团里加很多东西来提升面包的口感——比如一些香草、坚果等。
   ）

4. 给一个耐热的烤盘（大约8英寸左右）抹油，把面团压进烤盘。
   然后翻面，使另一面也裹上油脂。

5. 用铝箔紧紧盖住。
   在375华氏度（约190摄氏度）下烤30分钟。
   然后检查一下。
   这时你可以在上面撒一些海盐来增加风味。
   可能还需要再烤10到20分钟——只要检查表面是否呈金黄色，并且摸上去能迅速回弹就行。

这是一张烤好的“面包”的图片。
它“膨胀”了一些，但别指望它会变得高高的、蓬松的！它很密实，完全可食用，而且通过添加你自己的“额外配料”可以提升它的风味……

注意：同样的无酵母面包配方（有图片和更多信息）：无酵母面包配方

这个配方的意义在于，面包不必是你在杂货店买到的那种（加工得很完美的），而且你可以不用酵母制作面包。
注意：它肯定会是一种比较密实的面包，有点重，但完全可食用且美味。
有很多这样的配方。

总之，为了制作无酵母的可食用面包，我们在这里所做的就是添加配料让面粉形成面团以便能够烹饪。
没有酵母的话，泡打粉和盐会让它有一些膨胀。
任何额外添加的配料都是为了营养、质地、口感和外观……

你也可以考虑自己的酵母起始配方和酸面包配方：经典酸面包：家庭烘焙者手册

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/how-to-make-basic-bread-from-dough-without-yeast/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736009638/