冰箱食品储存时间

冰箱食物储存时间

现代最流行的食物保存方法是使用冰箱。
除了断电风险以及由此造成的变质（如果超过大约24小时），冷冻食物简单、容易且方便。
关于冷冻食物的一个常见问题就是食物在冰箱里能放多久？以下是一些有关冰箱冷冻食物以及“保质期”指南的有用信息……

要确保你的冰箱温度至少在0华氏度（-18℃），最好是 -5华氏度（-21℃）。

可以通过购买一个冰箱温度计，在测量前把它放在冰箱里几个小时来进行检查。

我使用的是这个：泰勒经典系列大表盘冰箱/冰柜温度计。
虽然食物在32华氏度就会结冰，但你确实应该让冰箱保持在0华氏度或更低。
为什么呢？因为在32华氏度以下低温微生物仍然会生长，但在0华氏度或更低时它们的生长会极大地受到抑制。
注意：在0华氏度时冷冻食物的保质期相比20华氏度大约翻倍！

注意：温度与食物储存保质期的关系
小提示：为了节能，要让冰箱尽量装满。
装食物而不是空气。
保持食物在冷冻温度比保持空气在冷冻温度消耗的能量更少。
如果停电了，冷冻食物会有助于维持一段时间的冷冻温度（充满空气的冰柜会迅速升温）。

食物最终会在冰箱里变质。
一些微生物即使在低温下仍会生长，尽管非常缓慢（温度越低，它们繁殖得越慢）。
我所见过的大多数冰箱食物图表（冰箱保质期）都与食物质量和/或营养有关——不一定与变质有关。
大多数建议通常是这样，即冰箱食物应在一年内食用。
这是一个很好的经验法则。
大多数冷冻超过一年的食物会损失很多质量，虽然它们可能没有“变质”，但营养价值和口感可能会比吸引人的程度低很多。

小提示：当你外出时如何知道你的冰箱解冻后又重新冻结了

以下冰箱食物保质期储存时间来源于foodsafety.gov和其他来源。
现实世界的经验表明，冰箱食物实际能存放的时间要比这长得多（我们把冰箱温度设置得远低于零度）！不过我认为他们已经考虑到了安全余量。
不管怎样这还是一条指南。

冰箱食物保质期储存时间
肉类（绞碎的）3到4个月
肉类（新鲜的，如牛排、烤肉）6到12个月
猪肉6到8个月
禽类（鸡、火鸡等）12个月
热狗1到2个月
午餐肉1到2个月
培根和香肠1到2个月
剩菜（熟肉）2到6个月
黄油5到6个月
奶酪（硬的）6到12个月
奶酪（软的、切碎的）4个月
鸡蛋（去壳的）12个月
牛奶1个月
水果12个月
蔬菜（煮熟的）1个月
蔬菜（未煮熟的）12个月
洋葱（未煮熟的）3到6个月
烘焙食品（蛋糕、面包、派、饼干）6个月（数据来源：foodsafety.gov、《乡村生活百科全书》）

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/freezer-food-storage-times/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736008656/