厨房用油脂灭火器

厨房油脂灭火器：厨房必备的安全神器

厨房用的油脂灭火器至少得是（B类）。
现在大多数常见的灭火器都是ABC类的，所以这类灭火器就可以。

下面这种油脂灭火器有以下特点：

• 轻巧
• 气雾剂喷雾
• 易于操作

First Alert灭火气雾剂喷雾。
这种较大的ABC类灭火器是市场上经典且最受欢迎的。
如果你的厨房附近还没有灭火器，那我强烈建议你购置一个！

Kidde FA110多功能灭火器。

厨房火灾大多是由油脂火灾引发的。
油脂火灾通常是由于油过度溅到热源上造成的。
如果这种情况发生在你的厨房，不管是在炉灶上还是在烤箱里，你知道该怎么做吗？

一、如何扑灭油脂火灾

另外，油有“烟点”和“闪点”。
当你加热某种油时，随着温度升高，油最终会在过热时开始冒烟，这就是烟点。
随着温度继续升高，会达到一个点，油就会起火（闪点）。
如果你的烹饪油达到了烟点，再增加一点热量就会从冒烟发展到油表面有小火苗跳动，进而完全被火焰吞噬。
一旦这种情况发生，火就会自行持续燃烧。

火灾需要热量、氧气和燃料来维持自身。
油就是燃料，并且油已经达到了起火的足够热量。
那就只剩下氧气在助燃了。
我们必须去除氧气才能灭火。

二、炉灶上的火灾

不要惊慌。

关掉炉灶的火。
如果你看到油里有小火苗（或者更严重的情况），不管你用的是电炉还是燃气炉，马上关掉热源。
炉头和锅都需要时间冷却，所以这不足以迅速扑灭火焰。
如果火比较小并且你有能力的话，把锅滑到冷炉头上（电炉头的余热会持续一段时间）。
要扑灭火焰，你需要去除氧气源。
只要在锅上盖上锅盖，火就会因缺氧而熄灭。
注意玻璃锅盖可能会被高温震碎。
烤盘也可以起到同样的作用。
不要揭开锅盖（这只会重新引入氧气）。
让它静置几个小时直到冷却。

三、烤箱里的火灾

不要惊慌。

关掉烤箱。
如果油和油脂溅到烤箱底部起火了（在燃气烤箱里可能更容易发生这种情况），你可以用小苏打来闷灭火焰。
但要注意的是，可能需要大量的小苏打。
你可以把一大桶小苏打放在橱柜前面，这样方便取用。

千万不要用水扑灭油脂或油类火灾！
水会使火势蔓延并导致强度迅速爆炸式增长。

你有烟雾报警器吧？

（这里没有对文中提到的品牌名如First Alert、Kidde等进行特殊解释，是因为这些品牌在国内也有一定的认知度，如果有读者不熟悉的情况，可以简单补充：First Alert是一家知名的消防设备制造商；Kidde也是著名的消防器材品牌。
）

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/kitchen-oil-or-grease-fire/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736007996/