SHTF后你不会吃太多（或任何）肉

标题：后末日时代，你为什么可能吃不到太多（或根本吃不到）肉

今天早上我在给花园浇水的时候，就在思考今天的话题。
浇水的时候，我又一次想到了今年园艺想要达成的目标。
今年的园艺实验完全是为了实现自给自足的理念，以及在末日生存（SHTF，这里指假设的大规模灾难后的生存状态）之后的一段时间内可能几乎没有肉可吃的状况。

为什么在后末日时期你吃不到太多甚至根本吃不到肉呢？

虽然有很多关于末日情景（SHTF）的假设性分析结果（有些情况更糟），但人们通常可以考虑以下几种可能性：
- 基础设施部分（或严重）瘫痪
- 本地、地区、全国、全球的“准时制”供应体系崩溃。
“准时制”就是一种按需及时供应的模式，在正常情况下能保证货物快速到达需求地，但末日时可能无法运行。

• 大型农场可能失去生产和分配能力。
  因为缺乏资源来维持生产水平，比如燃料、劳动力等；也缺乏足够的饲料来喂养牲畜；而且运输渠道断裂切断了供应链；即使是本地的小农户也会遇到困难，比如他们可能需要冷藏设备来保存肉类，但如果没有立即食用或者没有合适的保存手段就会变质；人们会很快捕猎大部分野味；所有获取肉类的便捷途径都会不堪重负；池塘和湖泊也会被过度捕捞。

那还有什么可吃的呢？

除了自己的长期食物储备之外，就只能依靠采集野果野菜和种植蔬菜了。
但仅靠这些能生存下来吗？

这就是我今年蔬菜园实验的一部分。
我重点关注两种高热量的蔬菜，因为我知道在没有食物短缺的情况下，它们对我们生存不挨饿至关重要。
这两种蔬菜就是土豆和玉米。

土豆和玉米是我主要的关注作物，因为它们的热量产出很高。
每100克土豆和玉米大约能产生85千卡热量，这几乎相当于每磅（约454克）400千卡热量。

我的次要关注点是这些：
- 冬南瓜：例如，橡果南瓜（每磅约255千卡热量）、甜菜南瓜（每磅约200千卡热量），还有甜菜（每磅约200千卡热量）和胡萝卜（每磅约180千卡热量）。

为什么选择这些蔬菜呢？

不仅因为它们热量高，而且与其他一些选择相比，我能更容易地将它们保存起来供整个冬天食用。

土豆用我现有的干燥储存方法可以保存大约5 - 6个月。
剩下的我会进行家庭罐装保存。
过去几年我选择了一种特别适合长期储存的品种（肯纳贝克）。

如何保存土豆呢？

玉米会进行家庭罐装。
这是我去年的玉米：

橡果南瓜和甜菜南瓜在干燥储存中应该能保存得很好（这是我第一次尝试弄清楚它们能保存多久）。

甜菜和胡萝卜是根茎类作物，如果储存得当也应该保存得不错。
同样，家庭罐装也能保存蔬菜。

我的另一种主要农作物是普通四季豆。
我每年都会对它们进行罐装。
四季豆每磅约160千卡热量。

关于玉米和土豆的园艺实验

土豆

我知道土豆是热量最高的蔬菜之一，如果我们真的要靠自己的花园生存，就必须种植足够多的土豆（还有玉米和其他作物），才能保证一年都有食物摆在餐桌上。
这就意味着要在提高产量的同时尽量减少劳动力投入。
今年我尝试把土豆种在大垃圾桶里。
到目前为止，它们长得非常茂盛。
我相信我会取得巨大成功（希望如此）。
收获之后我会发布相关内容（我一直都在拍照记录）。

一旦我确定每个桶能产出多少磅土豆，就能计算出为了保证一年都有食物需要种多少桶（当然，还要结合其他蔬菜的产量）。

玉米

今年的实验是种植更多的玉米，并且让它们种得稍微紧凑一些（植株之间的间距）。
现在我有大约300英尺（10行，每行约30英尺）长的种植面积，植株间距大约6英寸，行距1英尺。
大部分玉米都发芽了，所以对于我们两个人来说，会有相当多的玉米秆。

当全部收获并且计算出产量之后，我就知道为了保证全年都有食物需要种植多少玉米了。

要种出足够一个人一年所需的能提供大量热量的蔬菜，比你想象的要多。
大多数受欢迎的蔬菜热量非常低。
即使是上面提到的那些高热量蔬菜，在末日之后肉和其他食物匮乏的情况下，也需要大量的作物产量。

我需要多少热量呢？

我现在就在好时期进行规划，这样我就知道需要做些什么。
而且我本身就喜欢这样做（自给自足嘛）。
这样我就知道食物从哪里来了。

根茎窖藏：水果和蔬菜的自然冷藏储存

这里简单解释一下“根茎窖藏”，就是利用地下低温环境来储存水果和蔬菜的一种方式，这种方式可以延长它们的保存时间。

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/you-wont-be-eating-much-meat-after-shtf/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736007910/