如何种植红薯和长期储存

如何种植红薯及长期储存

红薯可能是你的花园里能产出储存期最长的蔬菜了。
在我们中西部的气候条件下，如果处理和储存得当，它们能保存8个月甚至更久。
虽然通常被认为是5区或更低温度区域适宜种植的作物，但只要稍加规划，在几乎任何州都能成功种植。
从种植到成熟大约需要90天。

虽然你可以从种子公司购买“苗”，但自己培育太容易了，真不明白为什么还有人会去买。
红薯有好几个品种，但最常见的是博伊尔加德（Beauregard），这是你在大多数商店里能见到的品种。

下面说说如何培育自己的红薯苗、检查土壤状况、如何种植和照料红薯，以及收获和长期储存的方法：

一、红薯苗的培育
用一根金属棒（我们用的是钎焊棒），大致从红薯长侧面的中间穿过红薯。
找一个罐子装满水（我们用的是0.5升的罐子），把红薯悬在罐子里。
经过几周的时间，你会看到在水面上下都冒出芽来。
当芽长到大概9 - 12英寸的时候，把芽从红薯上切下来，让芽的根部周围留大概0.5英寸。
一个大红薯能产出12 - 15个芽，在水里继续悬着的话，它还会不断长出新的芽。

二、红薯苗的处理
把每个芽分别放到装满水的塑料杯里（我们用的是16盎司的杯子）。
它们会继续生长，大概4 - 6天后就会长出根来。
这些根须中的每一个都会发育成一个红薯。
让它们在杯子里生长到快要长满（但还没长满）的状态就可以了，这时候就可以准备种植了。

三、红薯的土壤条件
最好是土质疏松、排水良好且呈中等酸性的壤土。
我们的土壤含沙量高，所以我们加了很多堆肥和沙子进去，效果很不错。
把土壤尽可能疏松地翻耕到大概10英寸深。
种植前土壤温度应该在50度或者更高。

和普通土豆不一样的是，红薯喜欢温暖的土壤。
在气候较凉爽的地方，建议用4英尺宽的透明塑料薄膜覆盖种植区域。
透明薄膜能让阳光更好地给土壤加热，而且能留住很多热量不让其散发出去。
我建议在5月中旬铺上薄膜，为6月初的种植做准备。
用土把薄膜边缘密封好，这样可以保持土壤的温度和湿度，还能防止杂草生长。

四、红薯的种植方法
如果你用了薄膜（北方气候地区），就剪一个“X”字，在能让红薯根和大概一半茎干埋进去的地方挖个坑。
填上土之后，在塑料薄膜上压出一个大概10英寸直径的小坑洼，这样水就能朝着植物流过去。
植株之间大概间隔2英尺种植。
红薯藤会长到直径6英尺左右，所以要相应地规划好种植位置。
红薯藤会互相缠绕生长，但如果种得太靠近其他蔬菜行，就会侵入到那些菜行里。
不要修剪红薯藤，因为这会影响红薯的生长。
在我们这个地区，生长期足够长，所以我们不用薄膜。

五、红薯的照料方法
这不是绝对必要的，但我建议天气变暖的时候把薄膜去掉。
这样能让水分蒸发得更好，而且你在给花园里的其他植物浇水的时候也能顺便给红薯浇水，不会有多余的水分被困住。
如果你的土壤里用了足够的堆肥，那就不需要再给植株施额外的肥料了。

六、红薯的收获
红薯可以一直留在地里，直到第一场霜冻来临，这样你就可以按照自己最方便处理的数量来收获和晾晒它们。

把红薯藤割掉，然后用园艺叉从距离茎干大概18英寸的地方开始挖。
如果挖的时候刺到了红薯，那就别打算储存这个红薯了。
红薯看起来很结实，但其实不是。
有擦伤可能会导致腐烂，所以要小心处理。
不要把它们扔到车斗里，要轻放进去。

刚挖出来的红薯没什么味道，这个味道会在几周内慢慢形成。
而且，红薯在接下来的10天里会“晾晒”（形成第二层皮），这层皮会把红薯密封起来以便储存。

我们把收获的红薯放在浅色的防水布上，在阳光下晾晒，同时把大部分泥土刷掉。
我们把它们“脏着”储存起来。
早晨的露水不会对它们造成伤害，但要是下雨就得把它们盖起来。

七、红薯的储存
不要把红薯储存在塑料容器里，要用开口的纸箱。
把红薯放进箱子里，不要让它们互相接触，在每层之间放上报纸。
有些人会把每个红薯都用报纸包起来，但我们觉得这样太麻烦了。
我们把箱子装到接近顶部但还没满的位置，然后用木板支撑住上面一个箱子。
把它们存放在不会结冰的地方，我们把红薯放在我们的附属车库里。
如果不是特别潮湿的话，地下室也很适合储存。

八、红薯的食用方法
如果你打算烤红薯，洗干净直接烤就可以了。
如果你想把它们削皮用来做薯饼、土豆泥之类的，你会发现那层第二层皮真的很麻烦。
把红薯放到开水里煮大概3分钟，然后它们就会像普通土豆一样好削皮了。

注意：红薯每磅含有超过400卡路里的热量，每杯大概有180卡路里（和白土豆类似），是非常好的“生存花园”作物选择。

相关书籍：《蔬菜园丁圣经（第2版）》

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-garden/how-to-grow-sweet-potatoes-and-long-term-storage/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1736000909/