3种常见食用植物

三种常见可食用植物

在众多可食用植物中，蒲公英是极为常见的一种，而且其全株都可食用。
实际上，有许多可食用植物都随处可见，关键在于你是否能够准确识别它们。
以下介绍的几种可食用植物不仅容易辨认，而且在许多地区都很常见。

注意：在采摘前，请务必确认是否使用了农药。

蒲公英作为晚餐

蒲公英的整株植物都是可食用的，包括根部、叶片和花朵。
建议在叶片还年轻的时候食用，因为成熟的叶片味道较苦。
如果决定食用成熟的叶片，可以先将其煮沸以去除苦味。
根部在食用前也应先煮沸。

可食用的芦苇

这种植物的年轻穗状花序以及茎干的白色底部、主根上的侧芽和像意大利面一样的细根都是可食用的。

芦苇通常生长在淡水湿地的边缘，曾是许多美洲原住民部落饮食中的主食。
成熟的芦苇特征明显，易于识别。
芦苇的底部是椭圆形的，不是扁平的。
它们的味道非常温和，几乎没有气味——因此，如果你认为你找到了芦苇，但它味道很浓烈或有香味，那么你可能认错了植物。
春天的花头可以像玉米一样剥皮后煮沸食用。
夏天的棕褐色花头可以生吃或晒干后磨成面粉。
到了秋天，角状的球茎（来年植物的芽）可以生吃或烤食。

你可以煮沸或生吃植物的根茎（或称为根状茎），通常位于地下，食用前务必清洗干净。
茎干最美味的部分靠近底部，那里主要是白色的。
可以将茎干煮沸或生吃。
叶子可以像煮菠菜一样煮食。
初夏时，当植物刚开始生长，像热狗一样的雌花穗可以折下来像玉米棒一样食用，它实际上有类似玉米的味道。

你可以吃三叶草

幸运的是，三叶草的叶片、花朵、种子和根部都是可食用的，而且它们几乎随处可见，只要有开阔的草地就行。
三叶草是最著名的杂草之一，通常与草坪上的草共享空间。

你可以生吃三叶草，但煮熟后味道更好。
在植物开花前采摘的嫩叶可以生吃在沙拉中。
随着植物的成熟，建议烹饪后食用叶片。
据说干燥的叶片能为烘焙食品增添一丝类似香草的味道。

根部应该煮熟后食用。

花朵可以生吃在沙拉中，也可以炒食、翻炒或炸成油炸饼。
它们也很受欢迎用于制作茶和葡萄酒。
花朵和种子可以晒干后磨成面粉。

《采集者的收获：识别、采集和准备可食用野生植物的指南》

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/3-common-edible-plants/
原文: https://s3.tttl.online/blog/1735995533/